천연 식품 착색 시장 요약
천연 식품 착색제는 식물, 과일, 채소, 미네랄 및 기타 천연 자원과 같은 천연 원료에서 추출한 색소입니다. 합성 색소와 달리 화학적 합성이 아닌 물리적 또는 생물학적 과정을 통해 생성됩니다.
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SDKI 애널리틱스의 전문가들에 따르면, 예측 기간 동안 천연 식품 착색제 시장에서 예상되는 트렌드에는 카로티노이드 색소, 안토시아닌 및 스피룰리나, 그리고 음료 용도가 포함됩니다.
천연 식용 색소 시장 세분화 분석
2035년까지 천연 식용 색소 제품 유형 부문에서 카로티노이드가 28%로 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 카로티노이드의 선도적인 위치는 두 가지 주요 성장 요인에 기반하고 있습니다: 우수한 열 및 산화 안정성으로 음료, 베이커리 제품, 즉석 음료 제품에서 분해되지 않은 상태로 사용할 수 있으며, 식물과 조류에서 추출한 최종 제품은 프로비타민과 같은 추가적인 기능적 이점을 제공합니다.
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이러한 노력은 건강에 민감한 소비자를 대상으로 청정 라벨 제품을 개선하기 위해 노력하는 제조업체에게 환영할 만한 일입니다. EFSA의 2024년 재평가 보고서에 따르면 루테인과 베타카로틴과 같은 카로티노이드 색소는 연간 EU 소비량의 80% 이상을 차지하여 산업적 용도가 높고 카로티노이드 천연 색소 시스템의 미래 잠재력을 더욱 강화하는 것으로 나타났습니다.