신선식품 시장 분석
신선식품 시장은 신선한 농산물, 유제품, 육류, 해산물 등 자연 또는 최소한의 가공 형태로 판매되는 부패하기 쉬운 식품의 글로벌 무역 및 소매업을 포함합니다. 이 시장은 공급망 효율성, 냉장 물류, 소비자 구매 행동, 그리고 깨끗하고 영양이 풍부한 식품에 대한 수요를 평가합니다. 또한 이 시장은 전 세계적으로 식품 안전, 지속 가능성, 그리고 농장에서 식탁까지의 소비 트렌드에 대한 강조가 커지고 있음을 반영합니다.
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건강에 대한 우려가 날로 커지면서 소비자들은 신선하고 영양가 있는 식품을 구매하고 소비하는 경우가 점점 더 많아지고 있습니다. 미국에서는 소비자의 3분의 2 이상(약 69%)이 신선식품에 대한 프리미엄을 지불할 의향이 있으며, 이는 전년 대비 8% 포인트 증가한 수치입니다.
신선식품 시장 세분화
신선식품 시장은 제품 유형에 따라 과일과 채소, 해산물, 육류 및 가금류 등으로 세분화됩니다. 이 중 과일과 채소 부문은 예측 기간 동안 약 45%의 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이는 신선식품 시장의 핵심 동력으로 소비자들의 건강 의식이 상승하고 있기 때문입니다.
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신선 농산물 시장은 유통 채널에 따라 슈퍼마켓, 대형마트, 오픈마켓 등으로 세분화됩니다. 이 중 슈퍼마켓 부문은 예측 기간 동안 약 40%의 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이는 슈퍼마켓에서 제공하는 일반적으로 저렴한 가격이 전 세계 시장 성장을 이끌고 있기 때문입니다.