분석가들에 따르면 식품 캡슐화 시장은 주로 영양소를 손상시키지 않으면서 유통기한을 연장해야 하기 때문에 성장하고 있습니다. 운송에 필요한 시간으로 인해 비타민, 미네랄 및 기타 필수 요소와 같은 휘발성 성분이 열, 수분 및 산소와 반응하여 식품의 영양가를 떨어뜨릴 수 있습니다. 식품 캡슐화는 이러한 필수 요소를 매트릭스로 밀봉하고 외부 환경과의 접촉을 제한하는 데 도움이 됩니다. 따라서 유통기한이 길어지고 식품의 품질이 그대로 유지됩니다. 강화 식품, 보충제, 유아용 식품 등에 대한 수요가 증가함에 따라 식품 캡슐화에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
저희 연구 보고서에 따르면 식품의 영양학적 가치를 향상시키기 위해 전 세계적으로 강화법이 통과되었습니다. 현재까지 85개국이 밀가루 강화를 채택하고 있으며, 14개국이 우유 강화를 의무화했으며, 27개국이 비타민 A 강화를 의무화했습니다. 이는 식량 강화의 증가 추세를 나타내며, 식량 캡슐화의 필요성도 커지고 있습니다.
일본에서는 건강에 대한 관심이 높아지면서 기능성 식품과 강화 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 일본인들은 영양가가 높은 식품에 관심을 기울이고 있습니다. 이로 인해 일본에서는 식품 캡슐화 절차가 필요해졌습니다. 식품 캡슐화는 생리 활성 화합물의 부패를 방지하고 소비자에게 높은 영양가를 제공합니다.
저희 연구 보고서에 따르면 일본의 기능성 식품 시장은 2022년에 31억 4천만 달러의 가치가 있을 것으로 예상됩니다. 이러한 상승세는 향후 몇 년 동안 계속될 것으로 예상됩니다.
냄새 및 향료 마스킹에 대한 수요 증가 - 식품 캡슐화 시장 전망은 기능성 및 강화 식품에 대한 수요가 시장에 큰 영향을 미치고 있음을 강조합니다. 포장된 제품의 냄새와 향료는 특정 브랜드에 대한 소비자의 인식과 충성도를 크게 결정합니다. 식품 캡슐화는 특정 제품에 대한 소비자 선호도에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 냄새와 향료를 마스킹하는 데 중요한 역할을 합니다. 이 과정은 식품에 존재하는 생리 활성 화합물의 풍미와 냄새를 밀봉합니다. 식품 캡슐화는 이러한 요소 위에 매트릭스를 형성하여 이러한 요소의 변동성과 특성 변화를 방지합니다.
저희 연구 보고서에 따르면 식품 캡슐화 기술은 식품에 포함된 다양한 영양소의 향 저하를 가릴 수 있습니다.
영양소 방출을 제어하는 능력 - 식품 캡슐화 기술은 영양소, 향료 등의 방출을 제어할 수 있다는 장점 때문에 선호됩니다. 이 기술은 에너지 음료, 사탕, 껌과 같은 제품에서 특히 중요하며, 향료 방출을 제어하면 소비자 수용과 브랜드 충성도를 높이는 데 도움이 됩니다.
저희 연구 보고서에 따르면 인도의 건강 음료 시장은 견고한 성장세를 보이고 있으며 2026년까지 3배 성장할 것으로 예상됩니다.
그러나 엄격한 규제 준수로 인해 글로벌 식품 캡슐화 시장이 제한될 수 있습니다. 식품 캡슐화에 사용되는 재료와 캡슐화 제품은 엄격한 품질 확인 및 승인 절차를 거칩니다. FDA와 같은 식품 당국의 승인 및 승인은 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다. 캡슐화 제품은 종종 라벨 승인을 받아야 하는데, 이는 시간이 많이 걸리고 시장 확장을 제한할 수 있습니다.
전체 설문 조사 보고서는 다음과 같습니다: https://www.sdki.jp/reports/food-encapsulation-market/590641304
SDKI 애널리틱스의 연구원들에 따르면 식품 봉지 시장은 대기업과 중소기업 등 다양한 규모의 기업 간의 시장 경쟁으로 인해 세분화되어 있습니다. 시장 참여자들은 시장에서 경쟁 우위를 확보하기 위해 제품 및 기술 출시, 전략적 파트너십, 협업, 인수, 확장 등 모든 기회를 활용하고 있습니다.
글로벌 식품 캡슐화 시장 성장에 핵심적인 역할을 하는 주요 업체로는 Givaudan, Cargill Inc., BASF SE, International Flavors & Fragrance Inc., Firmenich SA 등이 있습니다. 또한 일본 식품 캡슐화 시장의 상위 5개 업체는 Advanced Bionutourition Corp., Ingredion Incorporated, GAT Food Essentials GmbH, Encapsys LLC, FrieslandCampina Kievit 등입니다. 이 연구에는 글로벌 식품 캡슐화 시장 분석 보고서에서 이러한 주요 업체의 자세한 경쟁 분석, 회사 개요, 최근 개발 및 주요 시장 전략이 포함됩니다.